新鲜木耳焯水多长时间能熟？木耳焯水几分钟就熟了一般3分钟就能熟，制作凉拌木耳，无论是用新鲜的木耳还是干木耳泡发后的木耳都需要经过焯水步骤，以去除木耳表面的灰尘杂质.
木耳通常生长在朽木上，是常见的食用菌，颜色为淡褐色形似人耳，木耳脆嫩可口，富含大量蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素等多种营养成分，具有补血、排毒、预防癌症及预防血栓等功效。
1、补血：木耳可起到补血活血的作用，其中含有丰富的微量元素铁，有助于增强人体造血功能，补血效果比较好。也具有明显的活血作用，可加快人体血液循环，防止血液出现阻滞，有效改善气血不足等问题。
2、排毒：木耳中含有大量植物碱和活性酶，这些物质对身体当中的纤维组织等异物有催化作用，可促使其尽快排出。木耳中还具有天然胶质，吸附能力较强，可吸附体内的毒素，使其尽快排出体外。
3、预防癌症：木耳中含有天然多糖，具有抗癌作用，可防止细胞发生恶变。并能清除体内的致癌物质，减少对身体造成的伤害。
4、预防血栓：木耳抗凝血功能较强，可提高血小板活性并能促进血液循环，防止血液中出现栓块，有助于预防血栓。