红烧鲢鱼块的做法

1.准备食材

2.鱼块用料酒、生抽、少许盐腌一下

3.葱姜蒜切碎

4.热锅放较多油

5.油烧八分热下鱼块煎至两面金黄

6.煎好的鱼沥干油备用

7.热油放入葱姜蒜和酱料爆香

8.爆香后放入干辣椒段炒香

9.倒入煎好的鱼块轻轻翻炒

10.倒入少许料酒、生抽炒匀

11.倒入小半碗开水中火炖几分钟

12.加入少许砂糖炒

13.小碗加入适量的淀粉、鸡精和清水拌匀

14.加入适量的花椒油和香油炒匀

15.倒入芡粉翻炒片刻，关火起锅

16.上桌了